Miód leśny – ma barwę ciemno-brązową do jasno-brązowej, czasem z brudnozielonkawym odcieniem, zależy to od roku i okresu pochodzenia. Smak słodki, charakterystyczny, czasami z nieco gorzkawym posmakiem. Zapach tego miodu jest niezbyt silny, ale specyficzny. W temperaturze około 20°C zwykle krystalizuje w ciągu kilku tygodni.
Miód leśny ma leczniczy wpływ na nerki i drogi moczowe, wątrobę i drogi żółciowe oraz na przewód pokarmowy, jelita.