Miód gryczany – ma barwę ciemnoherbacianą do brązowej, zapach bardzo silny przypominający zapach kwiatów gryki, który utrzymuje się bardzo długo w czasie przechowywania. Miód ten ma słodki, zdecydowanie ostry, piekący smak. Przechowywany w temperaturze pokojowej, po pewnym czasie, w miarę postępowania procesu krystalizacji, rozdziela się zwykle na dwie warstwy: górną płynną i dolną skrystalizowaną. W niższej temperaturze (10-14°C) miód ten krystalizuje równomiernie.
Miód gryczany ma leczniczy wpływ na układ krążenia, zapobiega zmianom miażdżycowym, reguluje pracę wątroby, ma działanie odtruwające. Wspomaga leczenie niedokrwistości wynikające z niedoboru żelaza. Polecany w diecie antynowotworowej, sprzyja odbudowywaniu komórek kostnych.