Miód akacjowy – o barwie jasno-słomkowej do kremowo-białej, z wyraźnie wyczuwalnym zwłaszcza w świeżym miodzie, choć niezbyt silnym zapachem i łagodnym słodkim smakiem. Ściśle jednoodmianowy miód akacjowy, który w warunkach pożytkowych naszego kraju jest rzadkością, nie krystalizuje przez cały rok. Przechowywany w temperaturze około 20°C pozostaje w postaci płynnej przez kilka miesięcy.
Miód akacjowy wpływa leczniczo na zaburzenia przewodu pokarmowego, jest pomocny w leczeniu nadkwasoty. Wspomaga leczenie nerek i układu moczowego. Bardzo pomocny
w leczeniu przeziębień, polecany dla alergików i diabetyków